Etre dans une capitale a ses avantages, on en trouve pour tout le monde, du vegan à l’indien, aux kebabs à tous les coins de rues, restaurants gastronomiques ou bouiboui local, vous trouverez ici ce qu’il vous faut.
En vous baladant un peu dans les marchés (spécialement dans le grand et beau central market) vous remarquerez vite les produits phares de la ville. Le paprika d’abord, sous toute les formes mais le plus souvent en poudre, il assaisonne les plats (et n’est pas fort/piquant comme on peut l’imaginer).
Pour les fans de charcuterie vous trouverez le « salami », attention rien à voir avec « notre » salami, on peut plutôt le comparer à notre saucisson/chorizo, le combo : le salami au paprika (très bon).
Au restaurant, on opte pour le Goulasch, soupe de morceaux de bœuf avec légumes servi avec du pain de campagne. Attention, tous les goulasch ne se valent pas, certaines adresses peuvent être décevantes et d’autres délicieuses. Ecoutez le bouche à oreille pour savoir où vous rendre ;). Pour ma part, je vous conseille le « 4BRO DOWNTOWN » situé dans une ruelle très animée partant de Kiraly utca.
Au détour d’une balade, arrêtez-vous à un des stands où sont vendus les « kurtoskalacs ». On en trouve aussi dans d’autres pays d’Europe centrale, comme en République-Tchèque où ils sont faits sous un nom différent, mais ils peuvent être considérés comme une spécialité tout de même tellement ils sont inconnus en France. Egalement appelés « chimney cake » (plus facile à dire n’est-ce pas ?) ils sont moulés et cuits autour d’un rouleau, ce qui leur donne une forme de cheminée car c’est creux. Vous pouvez les assaisonner à votre goûts, vanille, chocolat, cocontractant, noisette ou encore cannelle, très bons et se dégustent sans faim.
Enfin, lors d’un repas ou en sortie dans un ruinbars, goûtez à la Palinka (eau de vie locale), alcool très fort, avec plusieurs goûts différents ou à l’Unicum.
Publié par Léna
Je suis Léna, étudiante en licence de droit, j’ai choisi de faire ma 3ème année en Erasmus, à Budapest plus précisément 😉 ! Je mesure chaque jour ma chance d’avoir pu partir. Epicurienne dans l’âme je tiens à partager le plus possible l’expérience que je vis pour vous encourager à vous lancer dans vos projets (quels qu’ils soient).
